TOP 10
Topla bela cokolada sa djumbirom
3/4 šolje očišćenog i iseckanog djumbira
100 g šećera
65 ml vode
2 l mleka sa malim procentom masnoće
120 g bele čokolade za kuvanje ili sa manjim procentom šećera, isečene na komade
na vrh noža muskatnog oraha
U veću šerpu staviti djumbir, šećer i vodu, pa kuvati na osrednjo/jacoj temperaturi, dok se šećer ne otopi i postane zlatna tečnost, oko 5 minuta, češće mešajući.
Dodati mleko i isitnjenu čokoladu i mešati žicom sve dotle dok se čokolada ne otopi i ne pojave sitni mehurići sa strane šerpe, ali vam ne sme provreti Ako imate termometar možete izmeriti da vam temperatura tečnosti bude 85/90°C.
Procediti tečnost, a što vam ne prodje kroz cediljku, baciti.
Sipati u čaše, koje ste malo zagrejali sa vrelom vodom, ili u vaše omiljene šolje.
Nastrugati malo muškatnog oraha preko.
Poslužiti toplo.
Vaši komentari: