Svet Pica

Zašto je kafa zdrava, a morska so bacanje novca

21.12.2011

Nova knjiga o ishrani i dijeti otkriva mitove i zablude u koje verujemo u vezi onoga što jedemo.

Vaši napori da se "prebacite" na zdravu hranu mogu biti uzaludni. Nova knjiga pretresla je istinitost popularnih mitova o hrani i isekla na rezance one najpoznatije - a rezultati su iznenađujući.

Knjiga doktora Roberta Dž. Dejvisa "Kafa je dobra za vas" ima za cilj da nepristrasno prebira po okeanu naučnih podataka i usmeri nas da kupimo ono što je zaista zdravo. Stalno bombardovanje novim informacijama - često potpuno u suprotnosti sa prethodnim istraživanjima - znači da većina nas nije mudrija kada je reč o svakodnevnoj ishrani.

- Iako bi hrana trebalo da bude jedno od jednostavnih životnih zadovoljstava, nekoliko stvari izaziva nezadovoljstvo i konfuziju - objašnjava Dejvis.

***Najnoviji trend: sok od pšenične trave

Uzmimo kafu, koja je bila inspiracija za naslov knjige. Često povezana sa povećanim rizikom od srčanih bolesti i raka pankreasa, kafa je ostavljena na milost i nemilost lošoj reklami. Dejvis piše da ne samo da ispijanje kafe ne stvara veći rizik od srčanog napada, već u nekim manjim količinama smanjuje rizik nego što je to slučaj kod osoba koje izbegavaju kafu u potpunosti.

Samo izbegavajte zaslađene, mlečne tople kafene napitke - dodatne kalorije mogu da izazovu više zdravstvenih problema od same kafe.

***Hrana koja zasiti, a ne goji

Može vas iznenaditi i da, prema Dejvisu, ishrana ugljenim hidratima neće pomoći da izgube težinu, da neka organska hrana nije nužno bolja za vas i da obična kuhinjska so sadrži istu količinu štetnog natrijuma kao morska.

DEMISTIFIKACIJA HRANE PREMA DR DEJVISU:
Neistinito
- Potrebno je osam čaša vode dnevno za dobro zdravlje
- Morska so je "zdravija" od kuhinjske soli
- Detoks dijete će vas učiniti zdravijim
- Monosodijum glutamat (pojačivač ukusa) je štetan
- Ugljeni hidrati će vas ugojiti

Polu-tačno
- Sirovo povrće su hranljivije od kuvanog
- Čokolada je dobra za vas
- Vitamin C se bori protiv prehlade
- Gluten je štetan
- Jogurt poboljšava varenje

Tačno
- Ovas snižava holesterol
- Trans-masti su štetne
- Mediteranski način ishrane je dobar za vas
- Mlečni proizvodi izazivaju rak
- Seckana salata u pakovanju mora da se opere pre upotrebe

Neubedljivi rezultati
- Govedina od životinja koje su se hranile travom je "zdravija"
- Živa u sušiju je otrovna
- Beli luk snižava holesterol
- Paradajz sprečava rak prostate
- Organski proizvodi su zdraviji od konvencionalnih proizvoda

Izvor: Smedia.rs